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圧力鍋がなくても、クチーナ・コンポがあれば

栄養満点の玄米ご飯がとってもおいしく炊けます。
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. ボウルに水を入れ、玄米をやさしく混ぜるように洗う。
1. 水を2、3回替え、ザルにあげる。
2. クチーナ・コンポに玄米を入れ、玄米の1.2倍の水を入れる。
2. これを6時間から一晩おく。
3. お好みで.塩をひとつまみ加えて火にかけ、
3. 沸騰したら弱火にして30分炊く。15分ほど蒸らして混ぜる。
クチーナ・コンポのレシピは、圧力鍋で炊くレシピと一緒なんです。
遠赤外線効果、ドーム型のフタによる圧力と熱の対流効果で圧力鍋並の短時間調理で、
玄米をふっくら、芯までおいしく炊き上げます。
専用の石がなくても石焼き芋のような

ホクホクの焼き芋が作れます。

アツアツをお家で食べられるなんて幸せですよね。
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. クチーナ・コンポ(大)を空焚きして温める
2. さつま芋を並べる
3. 中火弱でフタをして40分〜50分蒸し焼きにする
4. 蒸気があがり香ばしいにおいがして来たら、イモを転がしお好みで焦げ目をつけて出来上がり

※鍋が熱くなるのでご注意ください。
クチーナ・コンポの遠赤外線効果で、

家庭料理の定番「肉じゃが」も無水調理が可能なんです。

お水を使わないから、食材の旨味と栄養を逃しません。
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. サラダ油を熱して、牛肉を炒める
2. しらたき、野菜、調味料を入れて強火で沸騰させる
3. 中火でフタをして15分煮る


※ だし醤油が無い場合は「顆粒だし」を入れてもOKです。
※ 「つゆ」が多めがお好みの方は、最初に水を入れてくださいね。
まずは基本の白ご飯から炊いてみましょう。

クチーナ・コンポでご飯を炊くと、その美味しさに驚いてしまいます。

陶器の遠赤効果で芯までふっくら

蓋のまわりにできるウォーターシール効果で旨味も栄養も逃しません。

「いつものお米なの?」と言われてしまうかも。
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(小)
1. お米は洗ってざるにあげ水を切る。
2. クチーナ・コンポ(小)にお米と同量の水を入れ、フタをして中火にかける。
3. 沸騰して蒸気があがったら、弱火で6分ほど加熱する。(お米の量に応じて加減してください)
4. 火を止めてそのまま10分蒸らす。

※ 沸騰すると吹きこぼれることがあります。火加減にご注意ください。
※クチーナ・コンポ(大)でお米3合まで、(小)でお米2合まで炊く事ができます。

《wa'sスタッフS クチーナ(大)体験レポ♪》
「クチーナ(大)で3合炊いてみました。沸騰後の弱火10分がマイベスト。
火から下ろす前にほんの5秒ほど強火にすると、お焦げもばっちりできます。
自分なりのベストな炊き方を探るのも楽しいですね。」
おせち料理に欠かせない「黒豆」
クチーナ・コンポなら失敗知らず…
え〜?! これ手作りなの?と、
家族をびっくりさせることができますよ。
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. クチーナ・コンポに材料Aの調味液を合わせ沸騰させ、火を止めてから、洗った黒豆を入れ一晩おく。
2. 1を中火にかけて、沸騰するまで吹きこぼれないように煮る。
3. 沸騰したら、かすかに煮たつ程度に極弱火で煮る。
4. 常に豆に煮汁がかぶるくらいに差し水をしながらアクと泡を取り、3〜4時間煮続ける。
5. 差し水をやめ、さらに約30分煮詰め、煮汁にとろみが出たら火を止める。
6.フタをしたまま冷めるまで置いて、味をなじませたら出来上がり。

※ 火を止めたあと、冷めるまでフタを取らないのがシワにならないポイントです。
寒〜い季節、温かいスープが恋しくなります.
冷蔵庫の鶏肉や野菜、お豆を使ってホットスープを作ってみましょう.
ひよこ豆のホクホクとチリスープのさっぱりピリ辛がたまらなく美味.
クチーナコンポは保温性が高いから、そのままテーブルへ…
はいっ、オカワリ〜!と手がのびること間違いなし.
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. ひよこ豆をたっぷりのお水に2〜3時間(一晩が理想)漬けておく。
1. 鍋の中に水につけておいたひよこ豆と たっぷりのお水に生姜の皮、ネギの茎を入れじっくり煮る.
2. クチーナ・コンポにオリーブ油を入れニンニクを炒め 鶏肉、玉葱、ブロッコリーの茎、しめじを炒める.
3. クミン、チリパウダー、塩胡椒でさらに炒め 水、固形ブイヨン、ローリエ、オレガノ、ローズマリーでしばらく煮込み、
3. ひよこ豆とチリソースを加えさらに煮込む。
3. 仕上げにさっと塩ゆでしたブロッコリーを入れたら出来上がり!

※お好みで、生の青唐辛子のスライスやレモン汁を加えても美味。
※チリソースが無い場合は、トマトの水煮缶とレモンでアレンジできます.



一度は挑戦してみたい料理「パエリア」。
クチーナ・コンポなら本場スペインの味が、簡単においしく作れます。
パエリア鍋なんていりません♪仕上がりは、まるでモダンな大鉢に
盛りつけたみたい。とってもサマになっちゃうんです!熱々でどうぞ〜
使用した鍋は
クチーナ・コンポ(大)
1. クチーナ・コンポにオリーブ油を入れ、火をつけニンニク、玉ねぎを炒める。
1. そこへAの材料を入れ、塩・コショウでしっかりめに振る。材料に火が通ったら、いったんお皿に取り出す。
2. 一度、鍋をサッと洗うか拭き取ってから、Bの材料を入れお米を炒める。
3. ある程度炒めたら、先に取り出したAを再び戻し、塩こしょうで味を整え火を止める。
4. そこへCのサフラン入りスープを入れ、軽く混ぜ、Dの材料をきれいに飾る。
4. フタをして中火よりやや強めの火にかけ(約4分)、沸騰したら弱火で15分炊く。
5. 火を止め、Eの材料を飾り、フタをして10分ほど蒸らしたら出来上がり!
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